Nevio E.V.O. Bio Monocultivar San Felice è ottenuto da olive selezionate 100% San Felice, raccolte a mano da piante secolari nei primi giorni di ottobre. Questa antica cultivar dona all’olio profumi inebrianti e una complessità aromatica unica, con armonia di amaro e piccante.
Il San Felice è una varietà autoctona che esprime la biodiversità del patrimonio olivicolo umbro e italiano. Questo olio, raccolto alla prima invaiatura, offre alta qualità e una bassa resa, rendendo la produzione limitata. Ricco di polifenoli, è utile a contrastare l’ossidazione e rappresenta la goccia di diamante della nostra produzione.
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